鼎就是锅的意思牛

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“在福州习俗有个叫“试鼎”，“鼎”就是锅的意思，试鼎就是新娘子刚入婆家要下厨房做饭做菜，展示厨艺，意表能干、贤惠。试鼎做的菜就是这道“海蛎豆腐汤”，主要原因有二，一是海蛎，方言叫“蛎仔”，与“弟仔”谐音（小孩子），有早生贵子的意思，第二么，海蛎豆腐汤这道菜对厨艺要求不高，，只要海蛎新鲜，一般不会失手。”

食材明细

主料 海蛎 250克 豆腐 一块

辅料 香菇 适量 芹菜 适量

配料 地瓜粉 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 味精 适量 葱 适量

咸鲜口味煮工艺十分钟耗时简单难度

都坚定地支持我们的原则 海蛎豆腐汤的做法步骤

1

新鲜海蛎半斤，水豆腐一块

2

海蛎洗净，地瓜粉拌匀

3

起油锅，放少量油，下葱白爆香

4

倒入水，烧开后，放豆腐、香菇、海蛎、芹菜，再烧开

5

用盐、味精、胡椒粉调味，最后放入水淀粉勾芡

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