爱自己覆盖

爱自己，哪怕是一个人生活也要好好吃饭，好好睡觉。

隔些日子便会买一块豆腐回来吃，用辣酱烧的豆腐软嫩香辣，配一碗米饭和一个青菜汤，便是美味健康的一餐。

爱自己，一个人也要好好吃饭----辣豆腐盖饭

材料：嫩豆腐一块，郫县豆瓣酱两匙，小葱两根，大蒜三瓣，姜一小块，盐少许，生抽一匙，糖半匙，水淀粉一匙（淀粉1匙加水三匙搅匀）

辣豆腐盖饭的做法

1.嫩豆腐切小方块，烧水，水开后撒一点盐，倒入豆腐氽烫两分钟，捞出，沥水备用；

2.郫县豆瓣酱用刀剁细装入小碗中，调入生抽和糖拌匀备用；

3.蒜切末，姜切末，小葱切碎；

4.炒锅注油，三成热时下蒜末、姜末炒出香味，倒入调好的郫县豆瓣酱炒香；

5.加两手勺水，放入豆腐烧开，转中火略煮五分钟，调少许盐，调入水淀粉，汤汁渐收浓，下入青蒜段轻翻匀，即可出锅。

美食小贴士

1.豆腐先用水加盐氽烫一下可以去除豆腐的生味儿；

2.豆瓣酱本身是咸的，所以最后一步调盐不要过多，口轻者无需再调盐；

3.不喜欢辣的可以把酱换成普通豆瓣酱。

小提示

多出了一个“我的伴侣”功能 豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

关键词:豆腐食谱豆腐

豆腐的营养价值

豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜

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