既是名贵的美味佳肴的

天麻炖鸽子的做法 　　鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为244%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。中国民间有\"一鸽胜九鸡\"的说法。 白鸽的繁殖力很强，性欲极强，雌雄交配很频密，这是由于白鸽的性激素分泌特别旺盛所致，所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品，认为它具有补益肾气、强壮性机能的作用。

天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。 【材料】： 　乳鸽1只；

天麻5克；

火腿10克；

其余地区均为第三梯队 香葱3棵；

生姜1小块； 【调料】： 　高汤3大匙；

料酒1小匙；

精盐1小匙；

味精1/2小匙； 【做法】： 　1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；

2.火腿切片；

3.葱洗净打结；

4.姜洗净切片；

5.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。 【特点】： 　味道鲜美，熄风止痉。 【要点】： 　这道菜也可不放天麻。

天麻炖鸽子怎么做参考资料：