节莲藕块肉这一做法真的太好吃了藕糯肉

2节莲藕1块肉，这一做法真的太好吃了，藕糯肉香，出锅越吃越想吃

它们总会追逐更低的生产成本。 爱吃莲藕并不是看它营养价值高，而是因为藕的口感与味道都很好，不管是煲汤、炖肉还是凉拌，都让人越吃越想吃，越吃越爱吃！

有没有和我一样爱吃藕的？特别是这一道客家藕炖五花肉，我家隔三差五都要吃一次，大人小孩子都特别喜欢吃！

详细做法步骤如下：

第一步：准备2节莲藕1块肥瘦相间的五花肉，喜欢吃瘦肉的也可以再加一块瘦肉，但五花肉不能没有哦

第二步：莲藕削去皮清洗干净，切块。挑选莲藕时一定要注意有无明显外伤，如果有泥土包裹着莲藕，应该把泥土擦一擦，看看莲藕表面有无伤痕，如果伤痕很明显的不要购买了。

第三步：五花肉要焯一下水，冷水下锅，水开后煮两三分钟

第四步：焯好水之后，把它夹出来放到冷水当中，再清洗一下，切块

第五步：锅中下少许油，把五花肉煸炒一下，把多余的油分炒出来之后，装出来备用

第六步：锅中留油，下几块冰糖，炒糖色，炒糖色一定要小火哦，要不然会糊的

第七步：糖色炒的差不多时，再加入猪肉，把它快速煸炒一下，上糖色，下姜片，把它煸炒一下

第八步：现在放入适量的盐，生抽，少许老抽，再把它煸炒一下，炒均匀

第九步：翻炒均匀后，倒入香料，花椒，两个八角，桂皮，两片香叶，炒一下之后加入温开水，把莲藕倒进去

第十步：大火烧开后倒进砂锅，调成小火，慢炖一个小时

第十一步：炖的差不多了，开大火收汁，汁别收太干，倒入半碗水淀粉，开大火搅拌待汁浓稠。

好了，可以开吃了，这一道莲藕焖五花肉就做好了，喜欢的朋友试一下！藕糯，出锅越吃越想吃！

此图文原创作者：客家人铁头

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本文相关词条概念解析：

莲藕

莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。

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