解密蔬果最原始的面貌西瓜本多孔茄子非紫色

解密蔬果最原始的面貌：西瓜本多孔、茄子非紫色

人类选择特定的种子驯化千百年才让蔬菜、水果成为现在的样子

当我们的祖先首次见到一些蔬菜和水果时，它们可完全不是今天这模样近日科研人员发布了一系列图片，展现出一些常见蔬菜、水果“最原始”的面貌，包括香蕉和西瓜自从1.2万年前农业诞生，农民们就不断应用新的手段改进作物：从选择性地育种、育苗，到如今使用基因科学这不仅改变了作物的样子，也为我们的盘中餐增添了丰富的选择，但也带来了未知的风险(思珈)

广州讯据英国媒体3道，研究人员近日发布的这批图片展示了一些蔬菜和水果最初的模样

西瓜本多孔茄子非紫色

根据一幅绘制于1645年至1672年间的画作，野西瓜的果肉中有六个独立的区域，其间散布着许多漩涡状的“洞”科研人员在传统的西瓜中加入了秋水仙碱，使染色体翻倍，让它们拥有红色的、肉嘟嘟的果实

茄子的面貌也发生了天翻地覆的变化最开始，茄子的形状和颜色可谓千奇百怪，有白色的、天蓝色的、紫色的和黄色的，有些茄子还有“刺”经过杂交育种，现在的茄子已经没有这根“刺”了，市场里卖的都是紫色的椭圆形茄子

美国伊利诺伊大学生物技术中心的执行主任切西说，人类对这些蔬菜、水果的改变如此巨大

，以至于如今它们已无法离开人类培植、独自在野外生存

人类“重构”蔬菜水果

在上世纪80年代，当基因控制刚刚应用于食用作物时，研究者们就发现：可以从一个生物体提取出特定的DNA片段，并将其移植到另外的生物体中到了1994

年，这些转基因食品才被获准面向消费者出售根据《纽约时报》报道，美国加州的生物科技研究公司Calgene在那一年研究出了一种转基因西红柿，起名为“Flavr

Savr”

我们的先辈“重构”了农作物，让它们变成更符合人类喜好的样子：更大、更美味、更多汁“基因控制技术能轻易地‘焊接’基因，从而使农作物拥有新的特征相比起来，选择育种是一个更为漫长的过程从选种到种植，农民付出的时间和心血更多”《商业内幕》的刘易森说比如，科研人员引入了一种能产生蛋白质的基因，使西红柿更湿软、容易烹煮

在美国，有93%的大豆和88%的玉米是转基因产品，而且它们大多数被用来加工成食物这些食物多半没有标明“含转基因原料”有些特定的食物，比如南瓜和木瓜，其基因被修改是为了抵御病害

转基因食品或制造新疾病?

转基因食品到底存在怎样的风险?目前还没有足够的研究能给出确定的答案，但美国食品及药物管理局(FDA)认定其“安全”

加州大学的分子生物学家戈德伯格对《美国科学人》说：“培育怪兽是自作孽，它们会慢慢爬出实验室”但是加州大学伯克利分校的农业及环境经济学家兹尔伯曼却认为，转基因食品的普及“大大降低了食物的价格”兹尔伯曼说：“转基因技术使玉米、棉花和大豆的产量增加了20%至30%，从而使更多的人能够获得这些生存必需品”他认为，如果转基因技术能够被世界更多国家和地区接受，食品的价格还将进一步下降，那会使许多人免于饿死

人们为什么担心转基因食品的安全?一个原因是它可能触发人类的过敏反应有些基因是会导致人类过敏的，由于它们被植入了新的作物、并加工成食品，食用的人根本不知道自己摄入了什么另一个主要原因是，转基因作物可能导致生态系统内的其他有机体受到伤害，从而降低生物多样性还有一些转基因食品使用了细菌和病毒，因此存在制造新疾病的风险

免责声明：以上内容源自络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容

实体店怎样做微商城

孩子脸色发黄

两个月宝宝发烧怎么办

单纯尿频属于前列腺炎吗

年轻人脑中风预防

冠心病吃灯盏花素片好吗

小孩不消化吃什么食物
语言蹇涩怎么治疗有效果
胸痹为什么会喉咙痛