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生煎馒头的最正宗做法

鸡肉的做法多样，营养丰富，可以根据个人爱好，煲汤、炒，炒制的鸡放点辣椒更加美味哦。

难度：配菜(中级); 时间：1小时以上;

主料: 中筋面粉300克; 干酵母4克; 白糖15克; 水150ml; 橄榄油15ml; 盐少量;

辅料: 猪腿肉200克; 蛋清1只; 黄酒; 生抽; 鱼露; 白糖; 盐; 胡椒粉; 芝麻香油; 葱姜水200ml;

生煎馒头的做法步骤

1. 面粉、酵母、糖、盐放入搅拌缸内，加水搅拌成团，再加入橄榄油搅拌成光滑有弹性的面团,室温基础发酵1小时

发酵期间做肉馅

2. 猪肉剁成肉糜，加黄酒、生抽、鱼露、糖、胡椒粉和蛋清朝一个方向搅拌，加盐调味，然后分次少量加入葱姜水，待肉完全吸收后再加，重复加入，直到肉糜起粘性，加香油调匀，冷藏待用

3. 发酵好的面团排气，松驰15分钟，分割成20克左右的小剂子

4. 剂子压扁，包入馅，

5. 收口朝下

6. 锅预热，倒入少量的油，码入馒头，煎二三分钟后加80ml的水，撒香葱末黑芝麻，盖上盖，等水分全部收干再淋一点油即可出锅

鸡是主要的肉食之一，独特的口感，营养丰富，性价比高，深受主妇青睐。 1、活鸡的选购 1、鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强； 2、鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡； 2、鸡肉的选购 1、新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色； 2、新鲜的鸡肉富有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出；

这是一道具有润肺生津、舒缓肝气和和中益肺神奇功效的美食，现在，你已经学会了它的做法，也知道了这道生煎馒头除了能满足我们的胃，更能带给我们健康，所以，快跟我们的做法动起来，给我们爱的人做出这道美味又健康的美食吧！

标签：馒头做法最正宗

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