年了锡西这家店依然没有名字招牌鸭母捻覆盖

30年了，锡西这家店依然没有名字，招牌鸭母捻、胶啰钱、绿豆爽！

我们一直在探寻好的味道

这只是一个过程

并且永无止尽

往往，一家经营多年的传统小食摊，虽然只有简陋的环境、粗糙的食具，但其地道的风味却吸引了许多食客前往寻味。在品尝美味的同时，更有着一股浓浓的乡韵萦绕在周边。元旦假期，我们来到揭东锡场镇锡西村的一家小食摊，寻味这里的绿豆爽、鸭母捻、胶罗钱。

这是一家并不起眼的铁帆老店，你一定不知道他的存在也有几十年历史了。经营这家店的是一对年轻小夫妻，每天早上8点开始营业，来这里吃鸭母捻的食客络绎不绝，以传统方式，带给食客一份又一份的香甜。小摊主要经营的有鸭母捻、胶罗钱，还有清香的绿豆爽，可惜来晚了，绿豆爽已卖光。

走进店里，只见老板小哥正在制作鸭母捻，他熟练地抓起一团糯米团子，舀起一勺芋泥、一勺豆沙，双手一合，揉作长方形或者圆形，长方形的是豆沙、圆形则是芋泥。

炉台前，只见老板娘将揉好的鸭母捻，顺手抛到滚烫的锅里，加上一勺白糖，搅拌均匀，待晶莹雪白的团子像鸭子一样钻到水面，即可出锅。

老板，我要一碗鸭母捻、一盘胶啰钱！

这家鸭母捻只有豆沙和芋泥两种馅，祥哥最喜欢的芋头馅，圆圆的丸子咬开后有一股芋头的清香，香甜软糯。豆沙馅，皮柔韧、馅软滑，清香软滑！每天忙碌生活的你，偷闲吃上一碗鸭母捻，再配上一盘胶啰钱，让甜味更为丰腴温润，清新可口，特别好吃！

清香的绿豆爽、甜滑的鸭母捻、软糯的胶罗钱，虽然不是什么高档佳肴，却是存在锡场人记忆中一份沁人心脾的甜蜜，不管时代怎么演变，这份经典的甜蜜将会一直延续，一直伴随着每一代锡场人的成长。闲暇的午后，来一碗鸭母捻，简单，甚是享受！

营业时间~

根据我们的测算 人均消费5元~10元

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