肉鸡行情低开高走养鸡户有望喜获丰收豆油夏季

老鸭田螺汤的做法大全田螺煲鸡汤的做法介绍

用田螺煲鸭汤味道鲜美异常。自古有中秋前后吃田螺可以明目的说法，此时的田螺肉质肥美，腹无小螺，加入田螺后的鸭汤会被田螺吸收了一些油腻，而让汤水变得清甜鲜美。

螺炆老鸭可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那末几道机场被点到的菜，田螺炆老鸭应当算做一菜。还有很多的家常菜也常常吃，今天就来介绍这道田螺炆老鸭的做法。你是懒人那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道田螺炆老鸭怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。田螺炆老鸭的做法详细步骤

1、先将田螺肉洗干净，去掉残留的沙，老鸭斩件待用；

2、将豆酱和姜放进锅里爆香，然后倒入田螺、老鸭爆炒至干水；

3、加生粉、水、盐、鸡精，约40分钟后，收汁后（汁酱刚刚炆干）便可捞起。

随各人的喜好，这个田螺和鸭的搭配，个人感觉味道很特别。首先是鲜，后面就是一个香，自认为很鲜美的菜，但寒凉，肠胃不好者，还是少吃为好。

用田螺煲鸭汤味道鲜美异常。自古有中秋前后吃田螺可以明目的说法，此时的田螺肉质肥美，腹无小螺，加入田螺后的鸭汤会被田螺吸收了一些油腻，而让汤水变得清甜鲜美。

老鸭与田螺同煮容易烂熟

炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前，先灌给鸡1汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟;或放3-4枚山查，鸡肉易烂。

老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。

煮老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟。

烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美。

用田螺煲鸭汤味道鲜美异常。自古有中秋前后吃田螺可以明目的说法，此时的田螺肉质肥美，腹无小螺，加入田螺后的鸭汤会被田螺吸收了一些油腻，而让汤水变得清甜鲜美。

田螺煲鸡汤的做法

把水养三天后吐净泥沙的田螺用钳子钳掉螺屁股，用刷子洗擦干净。

热油锅把鸡肉倒入，生姜拍碎一起翻炒，加入料酒，盐翻炒两分钟后倒入砂锅加入田螺和各种材料加适量水煲，枸杞在最后半小时再加入。鸡肉炒过再煲汤口感会香浓很多。

大火煲开后转文火煲两个小时。关火后十分钟再打开盖放盐，味精入味就可以喝美味的汤水了。

加入田螺后的鸡汤会被田螺吸收了一些油腻，而让汤水变得清甜鲜美。也可以加点冬瓜一起煲更去油腻更清甜。

标签：老鸭田螺汤的做法大全

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