能把谐音和创意玩得有格调的餐厅也许只有这的

实因Chuck Bass的角色形象深入人心 能把谐音和创意玩得有格调的餐厅，也许只有这一家

用谐音命名，就像走钢丝，命悬一线，危险得很。“三锅演义”——我知道你是三汁焖锅，但这浓浓的江湖匪气和千禧年代感是什么回事？ “同湘会”——你不止卖湖南菜，你还想起义！　　　　谐音取得不好，很容易让人讨厌。走投机取巧的下三滥路子，把中国文字特有的字型美、音律美全部抹杀掉。　　　　“宴遇”的名字取得很巧。是的，它的读音是“艳遇”。它把食和性提高到同等性感的地步，有欲迎还拒的风情，字音、字形又有四两拨千斤的巧力。一个“宴”字已经道出餐厅的规模和格调。　　　　说实话，“宴遇”是一个念多久也仍然感到时髦的名字。在命名上占尽了先机，宴遇的菜式要怎么做才足以匹配这个好名字？　　　　点开相对有公信力的大众点评，可以看到宴遇 5 家餐厅的真实口碑。其中厦门3家，福州1家，上海1家。　　　　2011 年 9 月宴遇头家店在厦门开业便一鸣惊人，2500多平方米的街边店至少要排2个小时。其后开设的新店也同样火热异常，福建? 4 店在大众点评上保持着全五星的记录，而参与评论的人数超过 2 万人。　　　　宴遇根植于厦门，如果说火热、高分是粉丝对厦门本土餐饮企业的支持。那么孤身只影来到上海打拼，就是一场真刀真枪的残酷试炼了。　　　　上海人到底有多挑剔呢？　　　　韭菜吃头刀、螺蛳明前吃、茭白要挑无锡的，黄鱼懂得剥头皮……来到上海想要靠噱头屹立不倒，精明讲究的上海人表示不答应。　　　　即便如此，宴遇晶品店仍在开业当天，让全上海瞩目。在大众点评中，超过15000个客户打分点评，宴遇晶品店取得四星半的佳绩。　　　　其实一家店用不用心、值不值得进，光看“脸皮”就知道了。以宴遇的实力和人气，目前也仅开设 5 家店，而不是盲目扩张，足可证明爱惜自己和对食客负责。　　　　宴遇每一家店的设计风格都充分考虑与周围环境的融合，从不用成功复制成功。　　　　厦门新景店，为了突出“宴遇”幽暗妩媚的气息，走的是暗黑系奢华路线，以夜店风格为主打，营造出艺术化的时髦环境。　　　　SM 二期店则完全不同于任何一家宴遇。因该店位于商场的童装层，索性以“梦幻游乐场”为主题，引入了旋转木马、红黄亮色搭配等元素，建成成年人的童话城堡。　　　　中华店位于厦门中山路老城区，则更多使用闽南传统元素。明亮的琉璃瓦和啊嫲的老家具搭配，完全是老厦门骑楼的原始风貌。　　　　在做上海晶品店设计时，考虑到上海肩负十里洋场和时尚之都的盛名，时髦与精致是永恒的关键词。设计主题定为 LOFT 酒吧风，并用大量的黄铜彰显贵气，绿皮火车座椅也充满浓厚的上海滩复古气息。　　　　餐厅 核心的部分是菜品，宴遇以创意菜起家，擅长分子料理，从餐前饮料便可见一斑。　　　　从1.0 版本的试管饮料到2.0 版本的“毒药”，服务生还会提醒你——其中有一瓶是苦瓜汁，看谁是幸运儿。一点儿微妙的刺激，不仅保持了干冰营造出的迷幻感，更增进参与感。　　　　2012 年，宴遇自创推出了定制的湿纸巾，因外型奇特成为引爆口碑传播的杀器、当之无愧的宴遇ICON！虽然跟风者无数，可是眼尖的粉丝仍能一眼辨明真身。　　　　4月8日奇葩说人气选手樊野秒拍直播感慨厦门餐厅的湿纸巾怎么“这么A”，粉丝评论指出是宴遇。　　　　当别人只是态度恶劣地送上歪瓜裂枣，宴遇已经让餐后水果开出一树繁华。　　　　宴遇创意玩得溜，建立在功底扎实的基础上。不信你看那一碗福建名菜——鸡汤汆海蚌，一碗清汤不见油星几点，漂浮着一块海蚌，色白而腴、味脆且鲜，精彩绝伦。上海食家朋友建议，应该叫做“宴遇特别蚌”！名字是新派的名字，基本功倒是老派的，扎实过硬。　　　　宴遇自开业四年多时间，一直在研究新菜品。坚持每个季度上新菜，先做成小菜单，推出一季度后根据顾客的反应、评价以及点单率，经过数据沉淀后，才正式登堂入室进入大菜本。　　　　宴遇的菜单很厚，主菜单上有多达70 道精致菜品，当你问忠实客户 喜欢宴遇的哪道菜品时，他们大多没办法马上回答——“每次都会点不一样，固定的不多。”每道菜品有自己的性格，每道菜品也有各自的拥趸，这就是宴遇。　　　　宴遇是国内 批研究分子料理并推出分子料理的餐厅，而拿手的传统闽菜创意大改造，从口味、摆盘和整体呈现上，给闽菜带来了新潮、高 的美学理念。宴遇内部自诩公司的创意出品部门为“中国餐厅的研发中心”，因为宴遇菜品被抄袭已成常态，这个月推出的新菜几个月就会出现在别家餐厅的菜单上。　　　　这就像以谐音命名的餐厅众多，但占尽韵律、格调、意境的，就只此一家。