胡萝卜蛋糕的来历是什么分析其营养价值牛

胡萝卜蛋糕的来历是什么分析其营养价值

胡萝卜蛋糕具有丰富的维生素A和β-胡萝卜素。有益于消化，可以明目，是现代的健康食品。口感清爽，不黏腻，是下午茶或早餐的最佳选择。适合各种人群食用。

做法

材料：低筋面粉200克

辅料：鸡蛋2个、苏打粉1小勺、泡打粉小半勺、胡萝卜1根、

调料：色拉油半杯、白砂糖2大勺、柠檬半个、肉桂粉1小勺

胡萝卜蛋糕 的做法

1.胡萝卜擦成碎丝或用搅拌机打成碎蓉。(擦丝器最好用擦柠檬皮的，这样的胡萝卜丝才能随着烤制溶化，不留痕迹。用普通擦丝器会留下痕迹，可以看到胡萝卜粒。用粉碎机切打成蓉，口感会更加细腻。我打成蓉的时候加了点点水，所以图片上的看起来有汁液。)

2.低粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉一起过筛备用

3.鸡蛋打入盆里，加糖

4.用打蛋器打到砂糖融化(不需要打出泡)，加胡萝卜丝、柠檬汁、色拉油，搅拌均匀。再筛入前面已筛好的粉类

5.切拌均匀(没有粉就可以了，做好的蛋糕液呈浓粥状)；模具抹油后把蛋糕液倒进模具，刮平表面。烤箱预热160度，烤50分左右。(根据自己烤箱酌情增减5分钟。或者用竹签子扎一下，没沾到蛋糕液就说明烤熟了。

胡萝卜蛋糕的做法

制作材料

阿里巴巴副主席蔡崇信表示 主料：胡萝卜（100克） 鸡蛋（150克）

辅料：发酵粉（5克） 小麦面粉（250克） 肉桂粉（5克）葡萄干（30克）

调料：盐（2克） 柠檬汁（10克）白砂糖（70克）植物油（15克）

制作工艺

1.先将胡萝卜磨碎，轻轻拧干。

2.将蛋白打至膨松，加入糖拌匀，再逐渐加入蛋黄、植物油及胡萝卜碎。

3.将面粉、发酵粉、肉桂粉及盐拌匀，分3次加入，最后加入柠檬汁拌匀。

4.放入盛器内，撒上葡萄干，用“微波烧烤”高档?h5分钟，即可食用。

食谱营养/胡萝卜蛋糕

胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

标签：胡萝卜蛋糕的来历

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