块钱一斤的蔬菜便宜又实惠用它做粥很适合呢

2块钱一斤的蔬菜，便宜又实惠，用它做粥很适合冬天喝

说起粥，大家都会觉得很平常但是也很重要。几乎家家南北方都会做粥吃，每天早上上学的，上班的，工作的早上都会伴随一碗粥开启新的一天。放在以前，可能只是玉米糊，面糊就已经很好了，过去的时候有米有面就很好。有时候早上经常会纠结吃小米粥还是黑米粥，现在不仅是米、面单纯的粥类。已经普及到了皮蛋瘦肉粥，蔬菜粥，等等的一些蔬菜肉类的粥。种类越来越多样，让人挑花了眼，又特别美味。

特别是冬天，一杯粥暖暖一天都是热的，外面小摊上卖的粥种类多，但是有的质量不好，粥特别稠的都是加了一些胶，不利于身体健康。家里做的粥是最健康安全的，现在开始流行蔬菜粥，蔬菜当然是绿色蔬菜，可以增强免疫力，促进身体的新陈代谢，补充身体维生素特别有力。少吃牛羊猪肉，减轻身体负担，预防高血压高血脂。

在老家，最喜欢吃一种蔬菜粥就是芥菜瘦肉粥。芥菜价格很便宜，才2块钱一斤，所以都吃这种便宜实惠又绿色的菜。它虽然价格不高，但是营养价值非常高，一般人都不知道。它好友丰富的维生素，维生素的种类特别多，还含有大量的纤维素，具有健脾明目，润肠通便，解毒消肿的作用，不仅如此，它的蛋白质含量也挺高，钙元素含量也高！所以孩子吃，也非常的不错，别看它有点苦，但是能够补充身体所需的营养。早上起来做一碗又实惠又健康的粥，新的一天会注入新的活力！接下来介绍一下它的做法。

第一步：把芥菜洗干净，用刀剁成碎碎，记住不要跟馅似的过碎，将瘦肉切成丁，放在碗里，加入适量的生抽、料酒、蚝油、盐等调味品进行腌制，让瘦肉可以更加的入味，粥也可以更香。

第二步：接下来把米洗干净后，在电饭锅里加入适量的水，将淘好的米放入锅内，将它煮烂。

第三步：将粥煮烂后，把腌制好的瘦肉放入粥中搅拌均匀；注意放入瘦肉丝以后要经常的搅拌，以避免糊锅现象。

第四步：把准备好的芥菜放进去，拿勺子搅拌均匀，速度要勤，煮3到5分钟。

第五步：最后出锅前加入少许盐，胡椒粉，香油调味，就做好了。胡椒有养胃的功效不喜欢可以不放；新鲜美味的粥就做好了，又健康又营养！春夏秋冬来一碗，一年四季都不怕缺钙了！

本文相关词条概念解析：

蔬菜

蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。错误的吃法、不当的烹饪手法都会浪费了它的营养价值。有些蔬菜如果没有煮熟，甚至会引起中毒事件。生活中所指的的蔬菜，常和“水果”分开讨论。不过也常和水果合称为“蔬果”。另外，和“野菜”不同的地方，在于蔬菜经过人类长时间的育种，提高了口感、营养价值，甚至抗病力等特征，和原本的野生种已有明显差异，人类食用的频率也高得多；而野菜则多半未经过人类驯化，几乎均为野生种，人类也较不常食用。

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