道光帝想吃碗粉條湯內務府竟報價七萬兩銀子

道光帝想吃碗粉条汤 内务府竟报价七万两银子

话说这一天，居于深宫之内的道光皇帝不知是因为犯了嘴馋呢，还是为了“忆苦思甜”，突然想起要吃“粉汤”，吩咐内务府尽快贯彻落实

这里有两个名词先解释一下：一，什么是粉汤二，内务府又是干什么的

粉汤并不是什么山珍海味，说白了，就是羊肉炖粉条，是京城常见的街头小吃

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内务府则不是管理国家的政府机关，而是一个服务于皇室、掌管后宫事务、打理皇家产业的机构，下设“七司三院”，由皇帝的私臣、家奴充任领导、员工内务府的功能非常庞杂，既是皇家的后勤总管，宫廷的膳食、采购、财务、仪礼、工程、警卫、赏罚、宫女太监，都归内务府管辖;同时，内务府又像是一个巨型央企，不但经营着开矿、皇庄、畜牧、织造等实业，而且垄断了玉石、人参、皮货等奢侈品的买卖，还从事当铺、放贷、放租等投资行业

皇帝要吃粉汤的事情，当然也由内务府来解决有两套解决的方案，第一套方案是：在内务府的封闭系统内“自力更生，丰衣足食”内务府系统内有最顶尖的厨师、最完备的厨房设施、最严格的餐饮标准，动手做一碗羊肉炖粉条，还不是小菜一碟?道光皇帝大概也是这么想的，所以他给了内务府一份做粉汤的菜谱，“命依所言之制法制之”

内务府很快给皇帝呈上一份做粉汤的预算报告道光一看，大惊失色：“不就做个粉汤吗，怎么要这么贵?”你猜内务府的报价是多少?七万五千两白银没错，就是七万五千两按照道光朝白银对大米的购买力折算，这笔银子值1000多万元人民币这么多银子，除了用于支付特供粉汤的成本之外，将有多少钱落下内务府大小官员的私囊，肯定是一笔糊涂账反正咱见过宰人的，没见过宰得这么狠的难怪道光皇帝未吃到粉汤，倒先吃了一惊

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内务府的同志却不慌不忙地跟皇帝解释说：“皇上，这个预算可是严格按您的菜谱列出来的皇上您有所不知，御膳房要做粉汤，得先另盖一间厨房，这需要一大笔钱，还得请几个专职的御厨，又要一笔钱，还要添雇一帮打下手的，端盘送菜的，也需要钱，一笔笔算下来，共需经费六万两银另外，常年费尚须一万五千两，加起来是七万五千两，一分不多，一分不少”

道光皇帝皱歪了眉头，说：“那就不用御膳房做了

朕知道前门外有家饭馆，能做此汤，每碗只售四十文钱你们每日叫太监前去买一份回来就行了”——这是解决皇帝吃粉汤问题的第二套方案，即运用市场机制来满足需求粉汤又不是稀罕物品，市场完全可以完成供给，并不需要内务府另起炉灶前门外大街就有一家叫做“粉汤刘”的饭馆，做得一手好粉汤，连皇帝都记住了它的价廉物美

但如此一来，被皇帝钦点供货的“粉汤刘”，等于是无意中充当了内务府做粉汤生意的竞争对手那么内务府会如何对待它的竞争对手呢?我们知道，在一个平等的正常市场中，竞争是十分常见的，大家通过比拼服务、价格、质量来争夺客源然而，请注意，内务府并不是寻常的市场主体，他们是拥有过人能量的权力代理人

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答案揭晓了——过了几天，内务府向皇帝报告：“皇上，奴才派人找到了前门外那家饭馆，可是饭馆已关闭，粉汤买不到了”最后，道光只好悻悻地说：“算了，朕不吃粉汤了朕不能因为口腹之欲，滥费国帑但朕贵为天子，而思食一汤不能得，可叹也”(道光思食粉汤的故事，见《清室外纪》)

“粉汤刘”的饭馆当然不会无缘无故关闭，显然，他们受到了内务府的威胁：不马上从北京城消失的话，哼哼，有你们好看!为避祸，“粉汤刘”不得不连夜逃到天津北大关，在那里开了新店现在天津还有一条胡同就叫做“粉汤刘胡同”

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