第7届深圳茶博会12月22日圆满闭幕豆油夏季

立夏吃蛋强健身体 专家推荐红茶煮茶叶蛋、咸鸭蛋

依照汉族的风俗，每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体。

杭州市中医院消化内科主任医师王小奇建议，立夏蛋中的茶叶蛋，最好是红茶煮出来的。由于红茶性温暖胃，有助消化、去油腻的功效。同时，红茶中含有的黄酮类化合物，有较强的杀菌、消炎作用，对预防感冒有着积极的功效。

然而，茶叶蛋也不能多吃。曾有个患者一次性吃了6只茶叶蛋，胃胀，吃了吗丁啉都没有用。茶叶中含有的鞣酸与鸡蛋中的蛋白质有可能合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，不利消化。

另一种就是鸭蛋了。鸭蛋性味甘凉，具有滋阴清肺的作用，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食品。但是由于含盐分较多，食用的时候最好配着稀饭吃，尽量一次不要食用超过一个。

本报通讯员 徐尤佳

本报记者 杨茜

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