炒芥菜疙瘩的做法6个步骤教你如何做下饭菜豆油夏季

灯笼辣椒酱怎么做教你3种家常制作方法

灯笼辣椒，地方名大辣子、圆辣子、甜椒、为靖远优良蔬菜之一。植株高大、稍开张，叶片厚大，生长势强，要求光照、通风条件良好。形状似灯笼而得名。

灯笼辣椒，地方名大辣子、圆辣子、甜椒、为靖远优良蔬菜之一。植株高大、稍开张，叶片厚大，生长势强，要求光照、透风条件良好。果实扁圆，纵沟较象果肉较厚，中晚熟，味甜或稍有辣味。成熟后呈深红色，色泽艳丽美观。一般亩产3000千克左右。中心产区在糜滩、东湾、城关等乡，沿河其它乡也有零星栽培。一般8月上旬上市，10月底摘完。远销兰州、青海、西藏、四川等地。农家多用土法保鲜，可延至春节前后仍保持鲜嫩。海南比较着名的“椰乡春光”味道不错，但吃完狠辣。

做法

灯笼辣椒、大蒜、食盐、香油

1、将到市场购买的黄灯笼辣椒晒干;

2、将晒干的辣椒搅烂;(可加入油，好搅些)

3、剥大蒜，做成蒜泥;

4、把蒜泥和盐加入辣椒里一起搅;

5、装入玻璃瓶内，再加入一些油，盖上盖子，密封起来;

6、第二天便可食用。

营养价值

先腌制再调配，最后蒸煮。让辣椒更入味，且食后不上火。香辣椒酱重视“香”与“辣”的配合，对黄辣椒的辣度有所控制，让您感觉香郁开胃，辣入饥肠！

灯笼辣椒酱的独特及稀有，让吃过灯笼辣椒酱的朋友回味无穷，垂涎欲滴。那种辣入肺腑豪情勃发的感觉，绝对是您餐桌之上不可或缺的调味佳品！

辣椒酱很常见的调味品，它的吃法比较多，辣椒酱可以直接吃，吃辣椒酱也是要适当进行，不宜吃的太多，否则对身体也是没有好处，尤其是对胃部，会有一些伤害，那黄灯笼辣椒酱制作方法如何呢，这类辣椒酱在制作上，也是有着一些不错的方法，而且制作的时候也不是很复杂。

风味辣椒酱的做法：

材料

菜油2大半碗，豆豉1碗，干辣椒1碗，灯笼干辣椒半碗，豆辨酱2大匙，花椒1匙半，八角3颗，料酒2大匙，糖4大匙，黑酱油2匙，味精1匙

做法

1、豆豉用溫水泡十五分钟(去盐份)沥干水分，再分出一半搅碎成豆豉面一半留原粒备用。

2、干辣椒与灯笼干辣椒用搅碎机搅至九成碎备用。

3、花椒、八角搅碎成粉状备用。

4、热锅将菜油用中火烧至中热(油开始活动时)，转为小火，即下花椒与八角粉炒出红油(大约八至十分钟)，再依次将豆辨、豆豉与干辣椒碎，下锅炒勺后再熬大约十分钟。

5、这时候下料酒，再多熬一个小时，下糖、酱油与味精调好味后，再熬半个小时熄火，待冷却后便可装瓶。

标签：灯笼辣椒酱

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