麻婆豆腐的做法详细步骤第步哈

麻婆豆腐1的做法详细步骤第1步

先把豆腐切成2厘米见方的丁。

青蒜的茎部刨开切小段，叶部切小末。

第2步

再切一些葱花、姜末。

在清水里放少许盐，点几滴油把切好的豆腐在沸水中焯熟捞出。

第3步

牛肉末要提前加入少许料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉拌匀。

炒勺上火烧热，注入适量花生油煸炒牛肉末。

第4步

肉末变色打散后下入辣椒面煸炒。

煸炒出香味红油后下入拍扁豆豉煸炒。

产品单一化 第5步

把豆豉煸炒出香味后，放入郫县豆瓣酱煸炒。

然后下入蒜末煸炒出香味。

第6步

放入适量的酱油。加丁点盐、糖调味。

然后下入豆腐。

第7步

煸炒豆腐，直至豆腐煸炒均匀，放入些许肉汤或开水炖煮2分钟入味。待汤汁略少用水淀粉勾芡放入青蒜段。

出锅前撒入葱段花椒面盛入盘中撒上青蒜末即可盛饭开吃。

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