年功力的包子铺每年个不

30年功力的包子铺，每年个不够卖

熬夜码字多年，我的生物钟里早已没有早饭这回事。

而半年前一次刻骨铭心的体检，让我明白了早饭绝对不能糊，不能sěn。

如果时光可以倒流，我希望08年起的每一个早晨，都可以像社保局的那些一样，不紧不慢自在随风地饱米一顿。

土味包子，一块钱一个

机器包子就像充气娃娃，总觉得少了点什么

常言道爱美之心人皆有之，但包子这东西，往往越丑越得味。

阅历足够的老合肥，看图便表现出极大的兴趣：

这正是包子最原始的打开方式，就像13岁时摸到的校花的手，是一辈子放不下的记忆。

如果说机器出品是莫泊桑的羊脂球，那手工大包就是现实版灰菇凉。

不修边幅，油渍乱飞，看着就不想跟她做朋友。

然而当你触碰包子皮，如同触碰到了内心最柔软的地带。

组织蓬松且自带韧劲，凌乱的气孔升腾出幸福的热气...

TA或许很丑，但绝对搞的不丑

好评无数的牛肉粉丝包，馅料浸透了微辣的汤汁，入口香润不干柴，有人甚至给出“有淮上酒家风采”的高度评价。

让人爱恨交织的韭菜粉丝包，爱的是TA鲜香多汁，恨的是容易塞牙，张口就是车祸现场。

最路人却最难出彩的肉包，馅料新鲜，无多余的结缔组织；荤油干净，多吃几口也不会闹人。

PS：某被夸上天的生煎店，肉馅真心差劲。

某老牌连锁包子店，肉包吃两口就腻歪。

这2家店能火到现在仍是我的未解之谜。

合肥的包子不比江浙沪，既没有海派的咖喱牛肉，也不存在新潮的蜜汁叉烧，一切都是土掉渣的画风。

但对于土著来说，越土越带感。

其他土味早点

每个城市都有着自己风格的灌汤包，而深处南北交界，合肥的灌汤包可以说是博采众长

外皮比南方厚实，调味又比北方清甜...

可柔可刚可0可1。

春困秋乏，最近很多人都特别萎靡。而店里自制的辣油，绝对能保证你上午是清醒的，下午继续萎靡。

时至今日，辣湖汤就像合肥话一样行走在消逝的边缘，能喝上一碗纯正版本，简直比男篮打进奥运会还难。

清爽的卖相率先引起舒适，不似沙汤的油腻厚重，辣湖汤就像神露巴黎水，轻盈又爽口，精干而雅痞。

当然，续命的方式千千万，稀饭沙汤以及我跑了几趟都没喝到的豆老，都是这家店的经典。

30年道

当你选择了手工而不是量产，你很大几率选择了美味。这就像高定和成衣，前者显然更讨人喜欢，因为TA将品质做到了极致。

“没什么神秘配方，就是老家肥东风味。每天现做，不搞添加剂泡打粉，所有食材通过检验。”

老板自信满满的样子不像在屁磨。

很多人以为包子是属于早晨的食物，事实是只要这家店开门，几乎就不存在空档的时候。

老客轻车熟路，路人在赶热哄中入坑，即便是巡逻的老警，也容易在香味中迷失自己。

如果你有家人在老美菱厂或者海关上班，一定对这家店不陌生。

几十年专注一件事难免枯燥无味，老韩自嘲青春全部献给了包子店，日后要是无人接手，这门手艺怕是要失传了。

我小腹一紧，猛塞两口肉包又要了500个带走。在老韩退隐江湖之前，这是我唯一能做的事。

因为说不定，哪天连肉包都吃不起了。

坐标：巢湖路银屏巷交口西北角

地铁：1号线包公园站B口，步走5分钟

营业时间：5点半-11点、16点-20点

我刚玩抖音

叫小美食合肥

内容沙雕hin解压

感谢大家捧场

捧场的都不掉头发

老合肥都不知道隐匿在犄角旮旯的道

60家牛肉面

45中鸡蛋灌饼

两家经典凉皮

百花井

38所

政务区最贵的苍蝇面馆

屁话总是在最后

➊我是2个礼拜前探店的，不知道现在涨价没。我情愿涨价，好过肉少。

➋吃过最贵的包子是鼎泰丰，规规矩矩的肉，味道还可以，但我更愿意去弄堂口吃包子。

➍肉包的坑很深，我的评判标准是，好肉包有原始的，吃多也不腻；差肉包调味过重，一个就腻。

➎不要吃不贵的蟹黄包，价格摆在那里，用juo指头想想都知道蟹黄有多贵。

本文相关词条概念解析：

包子铺

包子铺是连载于起点中文上的络小说，作者是霍家一。

但这也并不意味着世界末日就将会到来。吉利斯认为 功力

功力：功力未见于国者，则不可授以重禄。——《管子·立政》。

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