年的北京年的羯子李白汤红肉物业

3000年的北京，300年的羯子李，白汤红肉羊蝎子的鼻祖，你还没有去吃？

北京是一座有3000多年历史的古都，脚下踩的每一寸土地也许就有它自己的故事。在时间的长河中，历经朝代更迭，风起云涌，大浪淘沙，美食领域就出现了不少大家耳熟能详的北京百年老。

作为白汤红肉羊蝎子的开创者，那是一炉火一锅汤代代传承，汤又白肉又红飘香北平，闻者直流口水，见者走不动路。

店里的橱窗里陈列着有不少老北京行当的面人，基本能猜个七七八八，大家下次来的时候可以看一看，猜一猜。比如这背一背篓，手拿一东西，您知道这是干什么的吗？

白汤羊蝎子

选用新西兰进口羊肉，精心熬制近160分钟，上桌时汤色乳白，肉色嫩红，不用手套，单用筷子即可轻松吃到肉。

可以白嘴，吃原汁原味；也可蘸调料，风味独特。不管春夏秋冬，羊肉都有滋阴壮阳补身体的作用。

柴鸡卞蛋

秋海棠

刚上桌时还以为是炒红果，后来才知道是海棠果，酸甜可口，开胃助消化。

茄子墩

自认也吃过不少北京菜了，但是茄子墩还是第一次吃到，口感比较软糯爽滑。

芥末墩

老北京传统风味小菜，一开始对它是拒绝的，后来每次必点，必须要刺激这么一下，味道清爽，利口解腻。

麻豆腐

算是磨豆子剩下的边角料的再利用，炒成黏黏糊糊的一团，上面做成一小窝状，将炸好的辣酱油泼上，豆香醇厚，有酸有咸有辣，风味独特。

香拌羊肚

那可以打开兵种列表界面查看 羊肚是羊内脏中的佳品，含有丰富的蛋白质，清洗干净，与圆葱丝、青红椒丝、香菜等一调制，筋道弹嫩，特别适合用来当下酒菜。

老北京小吃

洁白如霜顶带一点红的艾窝窝、黄白红三色分明的驴打滚、柔软细腻的芸豆卷、浅黄绵密的豌豆黄，都是非常不错的老北京小吃，味道香甜，清凉爽口。

本文相关词条概念解析：

白汤

白汤，用于气阴两虚、风热血燥的人群，水煎服，每日1剂，日服2次，黄酒50毫升为引，具有益气养血、祛风润燥这功效。

羊蝎子

羊蝎子就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

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