这菜不吃太可惜了吃1斤等于吃20个鸡蛋5

这菜不吃太可惜了, 吃1斤等于吃20个鸡蛋, 5元一斤, 孩子要多吃

以前在农村里，吃的蔬菜都是根据季节来的，每个季节都有不同的蔬菜。即使是冬天，因为我们南方温暖，所以也有很多蔬菜，不像北方就只有大白菜和白萝卜。夏季蔬菜很多，黄瓜、茄子、冬瓜、南瓜、西红柿、菜豆、芸豆等。夏季的蔬菜种类多，所以夏季我们要多吃蔬菜，尤其是芸豆这种蔬菜，我们要多吃。

这菜不不吃太可惜了，吃1斤等于吃20个鸡蛋，5元一斤，孩子要多吃。芸豆的营养价值很高，尤其是它的钙含量，蛋和牛奶的好几倍。孩子要补钙多吃芸豆，夏季芸豆是应季蔬菜，维生素、蛋白质、矿物质等含量都比较高，多吃芸豆可以提高人体的免疫力，增强体质。芸豆5元一斤，价格不贵，我将它切成丝，搭配猪肉丝一起炒，炒一炒吃，口感很棒。

炒芸豆

食材：芸豆1把、猪肉适量、大蒜3瓣、干辣椒1个、蚝油1勺、生抽2勺、盐适量、白糖适量、食用油适量。

做法：第一步将芸豆洗干净切丝，猪肉洗干净切丝，大蒜剥皮切碎，干辣椒切段。

第二步起锅烧油，先下入肉丝翻炒变色，猪肉是变色后加大蒜和干辣椒煸炒出香味。

第三步下入芸豆丝翻炒，感觉有点干，就加少许水翻炒至断生，加入蚝油、生抽、盐和白糖翻炒入味，就可以关火出锅了。

芸豆切成丝容易熟，芸豆不炒熟的话不能吃，生芸豆是有毒的，吃了会食物中毒。芸豆这样简单炒一炒，口感爽脆，味道很入味，吃着特别下饭。

夏季是吃芸豆的季节，菜市场里的芸豆又大又扁，比四季豆、长角豆、荷兰豆等豆类的营养价值都高，每次去菜市场都会买个两三斤，炒一炒孩子喜欢吃。

本文相关词条概念解析：

芸豆

芸豆学名菜豆，蝶形花科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，中国在16世纪末才开始引种栽培。芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光属异花授粉、短日照作物，芸豆根系发达，叶绿色，互生，心脏形，花为虫叶形花，总状花序，花梗长厘米。开花多结荚少。它营养丰富，蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食，还可作糕点和豆馅，是出口创汇的重要农副产品。夹生菜豆不宜吃，菜豆必须煮透，否则会引起中毒。菜豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。菜豆籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用菜豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。

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