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2012安溪铁观音遭受多事之“春”

中国茶网安溪站讯：以往每逢此时，安溪铁观音春茶上市的招牌早已挂到了各茶叶店最显眼的位置，但在眼下，众多茶商却没将安溪铁观音作为门店的主打品牌，安溪铁观音春茶在茶市中扮演着不温不火的角色。原因为何？“今年的安溪铁观音受市场热点转移、天灾、负面新闻等一连串事件的影响，安溪铁观音春茶市场情势不容乐观。”中国茶叶流通协会常务副会长王庆给出了答复。

天灾致使质量产量双降

俗话说，春茶似黄金，一直以来，春茶在全部茶行业里是一年中重要的茶叶旺季之一，与秋茶可相媲美，在茶企，春茶（上市时间为4月下旬至5月中旬）占全年的1/3,秋茶占全年的2/3,保证春茶对茶企来讲也十分重要。然而这次的百年天灾却令安溪铁观音很受伤。

4月中旬，受强对流天气影响，安溪县剑斗、感德、桃舟、祥华等主要产茶区遭受罕见的冰雹灾害。据安溪县政府统计，这场冰雹灾害造成安溪县剑斗、感德等乡镇茶园受灾面积达4.5万多亩，绝收面积达2.4万多亩。尽管安溪县当地部门称，对全部安溪的产茶量及春茶价格等影响不大。有业内有关人士分析，这将影响到整个安溪的年度茶叶质量。

“现在是安溪铁观音春茶上市旺季，但遭到绵绵雨季的影响，今年安溪的茶叶产量及品质都有所下落。我们在派人在安溪盯着茶园，但是情况不容乐观，所以现在安溪铁观音春茶迟迟未上市。”北京艺鸿斋茶业总经理吴家祥告诉记者。

不单单天灾，这两年安溪铁观音产业发展也遇到了不少麻烦，致使市场寒意渐浓。去年铁观音春茶遭受倒春寒，导致质量与产量双双下落，这也在一定程度上影响了当年的春茶行情。后来又碰到被媒体曝光稀土含量超标，而头几天，环保组织绿色和平又暴光茶叶含违禁农药，这在消费市场更是引发一连串“地震”。

除却产地因素外，以往安溪铁观音独领风骚的市场格局也在渐渐改变，红茶、大红袍等茶类的热销分流了铁观音市场。“去年，铁观音的行情渐渐往下走，我们去年铁观音的批发量减少了50\%,但大红袍、红茶的销量直线上升。”专注茶叶批发的岩茗香负责人刘翠琴说。

茶商备货有点少

天灾与负面新闻的阴霾还未散去，安溪铁观音业已春茶上市，安溪铁观音市场行情如何？据安溪县茶叶协会秘书长陈加勇介绍，目前，低海拔的茶区茶叶已大量上市，但品质较低。五一过后，安溪天气大好，是安溪一些茶叶主产乡镇和高海拔茶区集中采制的时期，再经过加工、包装配发等工序，高品质的铁观音有望一周后到京。

记者走访京城茶叶市场发现，今年安溪铁观音春茶在马连道茶叶一条街其实不受宠。“今年安溪雨水天较多，对茶叶品质影响较大，再加上现在经济大环境不好，市场购买力下落，我们公司今年会减少铁观音春茶的收购量。”刘翠琴说。

为什么雨水较多对安溪铁观音品质产生影响呢？王庆介绍，乌龙茶要经过晒青、摇青等特殊工序，下雨的话，茶叶水分太足，叶张都是水，青叶里的水份很难散发出来，做出来的茶叶会有水闷味，香气比较低沉，不够清新，没法到达高香，口感苦涩，外观暗绿，泡后叶渣比较暗绿，不够黄绿透亮。

“去年，我们铁观音的批发量减少了30\%左右，今年收购量也将减少。同时，我们开始调整经营思路，茶类经营范围也扩展到大红袍、黑茶、正山小红等。”以往主营安溪铁观音批发的吴家祥告知记者。

茶商谨慎进货，那么，今年安溪铁观音春茶的收购价是否会受到冲击？记者调查了解到，今年铁观音收购价格比较平稳。但是由于这两年茶叶的种植、运输费、仓储费等成本的提升，市场价格持平，茶农利润也将进一步被压缩。

发展茶产业链燃眉之急

上世纪90年代开始，经过安溪当地政府大力扶持及走南闯北的安溪人的推广，安溪铁观音渐行渐火。在铁观音市场火爆的同时，安溪茶产地也面临着一些问题。茶农为了提高效益，过度使用农药、化肥，造成农药残留严重。在现代人愈来愈追求健康的情况下，铁观音的农药残留问题成为阻碍市场再扩大的重要因素。

茶市消费热门的转移更让安溪铁观音“腹背受敌”。茶叶的消费热门在逐渐转型，在茶叶消费领域经历了从以铁观音为代表的乌龙茶热、以普洱茶为代表的普洱热，和现在正在流行的红茶热。“去年，红茶产量到达了13万吨，接近历史最高产量，其就大部分蚕食了铁观音市场。”王庆告诉记者。

安溪铁观音如何才能破除目前市场困局？王庆认为，首先要从种植管理做起，把茶叶质量安全放在首位，侧重抓茶叶标准化生产，让消费者放心消费；其次要加强科技投入，进行产品创新，要改变靠单一产业的发展模式，突破瓶颈，向茶叶深加工等领域进一步发展，延伸茶产业链。“90年代末，适合大众口味清香型铁观音的创制是推动铁观音走红全国的重要因素。现在一些铁观音企业也在试制铁观音红茶，但口味并不如人意。铁观音要走出目前困局，必须要深耕乌龙茶领域，推出能够把握消费者需求的新产品。”

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