胡萝卜糖制作简单不含油的甜品小吃香甜健康计划

胡萝卜糖——制作简单，不含油的甜品小吃，香甜健康的儿童辅食

胡萝卜可补肝明目，健脾消滞。 制成小零食，解决了小朋友不爱吃胡萝卜的难题 这款萝卜干类似果脯的味道，甜甜的，是用平底锅炒出来的，没有烤箱一样可以做起来

食材

步骤

胡萝卜用刨片器或用刀切薄片

切好的萝卜片

平底锅烧热后下入胡萝卜片和冰糖

不用加油，翻炒，冰糖融化，萝卜也析出很多水分

继续翻炒至萝卜收水，变干

炒干水分后就可以起锅。萝卜片很薄，起锅后用萝卜片卷了两朵玫瑰，这个用作宴客菜的装饰也非常不错，还可以吃，不至于浪费

吃不完也可以装罐里保存。

小贴士

50.8 吃不完可以装罐放冰箱冷藏，两三天内吃完。一次不建议做太多。胡萝卜本身有甜，冰糖量可酌情增减

本文相关词条概念解析：

胡萝卜

胡萝卜（Daucuscarrot）又称甘荀，别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是一种伞形科二年生草本植物，以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上，在中国分布于山东、河南、浙江、云南等省。其染色体数为2n=2x=18，肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。可抗癌，有地下“小人参”之称。

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