北京老字号拥抱新零售了

以北京 稻香村 东来顺 月盛斋 等为代表的 老字号 积极拥抱 新零售 ，在农历新年即将到来之际，推出多款新产品，拓宽 老字号 的影响力。

北京不少 老字号 企业积极创新，借助新零售方式激发活力。今年春节期间，北京 稻香村 将把手工摇制元宵现场搬至 盒马鲜生 ，让市民近距离感受元宵的加工过程。

稻香村 手工摇制元宵将首次走出直营店，来到消费者身边。 北京稻香村食品有限公司副总经理程文花说，很多年轻人不知道元宵与汤圆的区别，也没有见过元宵是怎么人工摇出来的。我们希望通过展示手摇元宵，传播和弘扬传统文化，让过年更有京味儿。

据了解， 老字号 与 盒马鲜生 的合作不仅仅是销售商品， 盒马鲜生 也会通过运营销售的大数据分析消费偏好，帮助 老字号 开发新产品。例如， 月盛斋 针对性地推出半成品的羊蝎子火锅，满足消费者需求。 天福号 推出一款小包装、保质期只有15天的迷你款酱肉，在电商以及新零售渠道销售较好。

我们观察，到店购买的顾客中，40岁以上的消费者占七成。 程文花说，如何通过创新产品和差异化的营销，让年轻人喜欢 老字号 ，是我们不断摸索的课题。

就可以把自己站点的版块的每日精华东西展现给所有用户 如今， 老字号 品牌在新零售模式的带动下，正变得越来越 年轻 。通过电商等新零售方式，消费者不仅可以方便购买，还能享受短时间内送到家的服务。(关桂峰)