宫保鸡丁拌面怎么做呢调研

高平历史网 2020-05-09 19:46:22

宫保鸡丁拌面怎么做呢？

文章导市外事侨务办公室翻译室的蒋钦姣副主任告诉读有很多人都喜欢吃宫爆鸡丁拌面，不但有很高的营养价值，而且比较实惠，但是虽然有很多人经常吃，但是这种饭该怎么做呢？知道的人恐怕不是很多吧！相信当说到这里的时候，有很多人都迫切地想知道宫保鸡丁拌面的制作方法吧，别急，让给你一一道来！

主料：鸡肉、意大利面

辅料：酱花生米、核桃(干)、葱、蒜、姜。

调料：干辣椒、花椒、豌豆淀粉、酱油、白糖、料酒、食盐。

1、准备材料，首先煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。

2、鸡脯肉改刀，切成鸡丁（大小随自己的喜好）切好的鸡丁码味：加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟；大蒜和老姜切成末，大葱切小段，花生米和干辣椒段，花椒粒，核桃仁。

3、兑碗芡：调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油。五成油温下入花生米和核桃仁炸香起锅备用。

4、锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅，再加入姜葱蒜炝出香味（葱只加一半）；再下入码味以后的鸡丁下锅，大火翻炒至鸡丁成熟。

5、倒入兑好的料汁并继续快速炒匀；加入油酥花生米和核桃仁炒匀。

6、加入剩下的葱，关火起锅；最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。

7、装盘。

饮食注意事项：

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

鸡肉不宜与李子一起吃，不然会引起痢疾。

宫保鸡丁拌面烹饪小贴士：

1、腌鸡肉最好用豌豆淀粉，要是用蛋清，容易脱浆，造你便能感受到新敌人的威胁成有絮状物。

2、全程要大火，煸炒鸡丁不能久，时间太长以免肉质发柴。

3、花生米是事前已经炸熟，最后才能入锅，吃起来才会是脆脆的口感。

看了的介绍，你对介绍的还满意吧？宫保鸡丁拌面的做法就是这样的，只要你敢于去尝试，自己也可以做一碗可口的饭菜。当然一定要注意提醒的注意事项喲！