茶叶行业电子商务需警惕四个误区豆油夏季

茶叶消费走向多元化

过去，茶叶主要是作为一种热饮，供人们慢慢品尝。近年来，随着人们生活水平的提高，茶叶消费也出现很多新的方式。品茶赏艺的茶艺馆茶艺馆是近年来在京城新兴的一个消费场所，据统计，截至1997年6月底，北京已有20多家茶艺馆，比较有特点的有北京保利大厦的草堂茶园、5福茶艺馆、水连天茶艺馆、西华轩茶馆、北京汲古阁茶苑、碧露轩茶社等，此外还有3家日本茶道馆。与传统茶社类似，茶艺馆一般都具有喝茶、休闲、会友、沟通信息等功能，所不同的是，现代的茶艺馆更讲究茶叶冲泡的技艺以及富有艺术情趣的饮茶方式，环境设备也趋于高档，并具有浓厚的文化色采。有的茶艺馆由客人自点茶叶、茶食，茶博士或茶小姐配上相应的茶具、食品，按特定的沏泡程序精心泡制茶水，然后献与客人品味；有的则现场教授泡茶、品茗、赏壶等技艺；有的则定期举办艺术化、规范化的品茗艺术表演，还有读书茶座、外语茶座、健康茶座等活动，茶艺馆则通过整洁有序的仿古环境，柔和的乐曲，彬彬有礼的服务，为客人营建出温馨、和谐的气氛，使人流连忘返。固然，茶艺馆的收费也相对较高，现在光顾茶艺馆的多为一些文化层次较高和收入较高的中青年人。新品迭出的茶饮料茶饮料多以罐装为主，日本自1978年开始研制，1981年面市。1986年我国杭州也开始生产，截至1997年6月底，中国市场上销售的茶饮料已经超过40种，另外还生产了很多低度的茶酒，如红茶酒、绿茶酒等。消费者可以从市场上购买到的有听装、纸盒包装、玻璃瓶包装和塑料瓶包装等茶饮料，其品种包括红茶、乌龙茶、绿茶、普洱茶等。80％的茶饮料含糖份，为调饮式茶饮料；20％不含糖份，为清饮式茶饮料，价格多在1元－9元之间。据有关部门统计，1993年我国台湾地区的茶饮料销量达8．2亿罐，超过可口可乐；1994年，美国市场冰茶的销售额达20亿美元；1995年，全世界人均消费冰茶2．5升。有关部门预测，到2000年，世界人均消费冰茶将达12升以上。即开即饮式的茶饮料，以其卫生方便、有益健康等特点，正日益受到人们的欢迎。精美别致的礼品茶目前，市场上的礼品茶大致分为3类，1是某种传统或创新的名优茶，如西湖龙井两听装礼品茶和黄山野茶4盒装礼品茶；二是将数种名优茶组合在一起的礼品茶，如巴蜀名茶礼品盒就包括峨蕊、银针、毛峰、竹叶青4种名茶；三是集茶叶与茶具于一体的礼品茶，如福建全家福礼品茶，除精装花茶外，还有1个茶壶、4个盖碗和1只茶叶罐。礼品茶有两个特点：第一，以小包装为主，多为1两装或2两装，有的甚至是20克装；第二，礼品茶包装日益精美，民族化与现代化的结合越来越完善。1994年12月，广东“中国名茶”礼品盒设计装璜典雅茶商网、明快，荣获世界包装设计最高荣誉“世界之最”奖。为了提高茶叶包装用品的质量，我国贵州等地还成立了现代化的专门企业。养颜健体的保健茶茶在中国，最早是以药物的身份出现的。茶具有去腻、清热解毒、降血脂、降血压、抗衰老等20多种功效。90年代以来，以茶和相干中草药或食物拼配成功的营养保健茶得到较大发展。目前，已有1000多种茶方，350多种营养保健茶。其中最受欢迎的是八宝茶，它不论在营养治病，还是美容保健等方面都有一定功效。传统的保健茶剂型有汤剂、散剂、丸剂、冲剂等，近年来出现了一些新的形式，如以袋泡剂取代传统服法、以科学方法制成胶囊剂或结晶体冲泡剂、提取茶叶中的有效成分制成口服液或片剂等，营养保健茶的用法也发展成调服、和服，或擦、抹、薰营养保健茶具有适用面广、价格便宜、服用方便等特点，健身治病的效果平缓，无副作用，乐于被人们接受。五花八门的茶食品茶叶食品是含有茶叶成分，经过手工或工业化加工制成的主食、糕点、糖果等。在茶叶食品的生产、消费方面，日本起步较早。据了解，现在日本市场上的茶食品有夹心面包、茶面条、茶粥、茶糖、茶橄榄、茶口香糖、绿茶奶粉等。近几年，我国市场上也出现了各种茶食品，有茶冰棍、茶羹、茶月饼、茶元宵等，此外还有很多的茶叶面食。茶叶食品大多有淡淡的茶香，味道微甜，色泽口感较好，很容易被人接受。据业内人士分析，目前的茶食品市场虽然尚未构成范围，但潜力很大，可以向休闲食品、速冻食品等方面发展，不但会受到消费者的欢迎，也能带动大量中低档茶叶的市场。新奇的茶文化旅游近年来，到江浙一带参观采茶、炒茶，品茗旅游的游客日益增多，拉开了茶文化旅游的序幕。据悉，有的旅行社已经在设计推出以茶文化旅游为主题的旅游项目。据业内人士介绍，茶文化的旅游线路可以分为3类：一是综合性茶文化旅游，比如北京－杭州－武夷山、杭州－宜兴－南京、台湾－潮汕等；二是专项茶文化旅游，如湖北－浙江茶圣足迹游、安徽茶禅共享游、云南景迈千年古茶林考察观光游等；3是兼容性旅游，如融在城市周边旅游等其他项目中，适当增加茶文化内容，像观看品茗艺术表演、品味茶膳等，同时，在茶文化旅游中适当增加地方特色活动。关于茶文化旅游的观光旅游景点，大致茶商网也可分为三类：1是自然景观，如杭州狮峰胡公庙前乾隆封的18株龙井御茶等；2是人文景观，如湖州陆羽故居青塘别业、江苏周庄的“阿婆茶”、上海四海壶具博物馆等；三是人造景点，如上海闸北公元门口能装2吨水的大铜壶等，都会给旅程增色不少。总之，现在的茶叶生产与消费出现出多元化趋势，茶叶的文化消费与物资消费开始同步增长，以保健、品位为主要寻求目标的茶叶消费正在逐步升温，茶产业与相关产业的关联度也在增强，而茶叶消费的诸多新方式也更多地丰富着人们的生活。可以说，茶叶消费多元化、多功能、多层次发展的新格局已开始构成。

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