不管蒸啥鱼豆油夏季

新鲜花生我从不剥壳，不炸不炒，用这方法做一锅当下酒菜，特别香

新鲜花生我从不剥壳，不炸不炒，用这方法做一锅当下酒菜，特别香

秋季是一个收获的季节，走在集市上到处可以看到农民将刚刚收获的庄稼拿来卖。只要遇上新鲜花生，我从不心疼钱，必会买上好几斤回家。给家人卤上一锅花生，再喝点下酒，边吃边聊着天，这样的生活可以让人非常惬意。

下了两天的秋雨，天有点儿凉！今天一大清早趁着没下雨的空儿，来到集市上。在人头攒动的叫卖声中，一排排拥挤的摊位，可以一眼看到卖最多的就是玉米、红薯、柿子、花生了。转了一圈看得我哪一样都很想全买回家吃个痛快。走到一名大妈摊位前，只见一名小姐姐一下买了10斤花生，这花生被洗那末干净，1问价格，才2块钱1斤，真的好便宜啊！我这怕麻烦的大懒虫也忍不住蹲下来买了5斤，回家煮了一大盘，正巧家里来客人，饮酒可少不了它。

这种新鲜带壳的花生，我从不剥壳，不油炸也不烤。我从小就吃惯了老妈卤的五香花生，只要锅里放点儿水，再放上一小把大料，卤上十几分钟，就特别好吃了。花生这样卤一卤，比炸的炒的烤的都还要香，而且这样吃还不容易上火。花生本身就是补血的食材，适当吃点卤花生特别有益处呢！如果您能买到新花生，来跟着我一起试一试卤花生吧！

卤五香花生

准备食材：花生1000克、盐2茶匙、八角3个、桂皮2个、香叶3片、肉蔻2个、草果2粒、茴香少许、花椒一小把

制作方法：1、先准备好所有食材，将花生将泥洗去，淘洗干净即可。如果花生上泥土较多，可以先用水将花生泡上1个小时，再淘洗会非常简单。

2、将花生放入锅中，加入没过花生的水，水大约两大碗，放入八角、草果、香叶等大料。

3、接下来开中火煮10分钟，再放入盐转小火慢煮8分钟左右。

4、煮好后，此时别立即盛出，如果不是急着开吃的话，最好在煮的花生汤水中，继续泡上20分钟左右，会让五香的香气更加浓郁。急着吃的话，就多煮上10分钟。

这样就可以开吃了，方法是否是特别简单？如果家里宴客，有这菜做下酒菜，是特别棒的哦！快来试试吧！

本文相干词条概念解析：

花生

花生（peanut），原名落花生（学名：ArachishypogaeaLinn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

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