麻辣双脆的做法详细步骤第步覆盖

高平历史网 2022-03-16 02:27:44

麻辣双脆的做法详细步骤第1步

将脆排剁成小块。

将剁好的脆排放上淀粉、鸡蛋盐、绍酒、胡椒粉和匀挂糊。

第2步

将红绿彩椒切成菱形块、洋葱切块。

煎锅内放少许油将排骨放入逐块煎炸。

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一面煎至金黄色翻面煎另一面，两面煎至金黄，出锅时油温高点，防止排骨吸入太多的油，将煎好的排骨放在吸油纸上吸一下。

锅内做油煸香花椒。

第4步

放入洋葱、辣椒煸出香味。

放入煎好的排骨煸炒。

第5步

放入青红椒块煸炒出香味加盐、白糖、生抽调味。

最后，倒入小米锅巴一起煸炒出锅装盘。