带鱼这样做不碎不腥鲜香好味招待亲朋端上桌覆盖

带鱼这样做，不碎不腥，鲜香好味，招待亲朋端上桌倍儿有面

准备材料：带鱼400克，盐1小匙，香叶2片，八角2个，大蒜5瓣，大葱2段，生姜4片，老抽5克，花椒8个，生抽20克，料酒2大匙，色拉油适量，五香粉少量，冰糖、陈醋各20克

开始制作：

1 将带鱼清理干净，切段，两面都刻上花刀，以便入味，两面抹匀盐，腌制 10 分钟。

2 炒锅烧热，加入油，放入香叶、八角、姜、蒜、花椒，小火炒出香味。

2011年将推出《刺客信条》相关作品已知晓 3 放入带鱼段， 用小火煎至表面呈金黄色， 翻面再煎另一面，直至两面都呈金黄色。

4 加入热开水， 水量淹过鱼的1/2处， 加入料酒、 生抽、 老抽、冰糖、陈醋。

5 大火煮开后盖上锅盖，小火焖 20 分钟，每隔 10 分钟将鱼翻一次面。最后将香料拣出，大火煮至汤汁变稠，盛出，表面撒少量五香粉即可。

本文相关词条概念解析：

带鱼

带鱼（Coiliaspp）又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物。带鱼科为辐鳍鱼纲鲈形目的一个科。中国黄海沿岸部分地区（如青岛、日照等）亦称其为“鱽鱼”。侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐渐变细，好像一根细鞭，头长为身高的2倍，全长1米左右。带鱼游泳能力差，白天浮在海水中层，晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直，只靠背鳍及胸鳍的挥动，眼睛注视头上的动静，若发现猎物时，背鳍就急速震动，身体弯曲，扑向食物。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。